Científicos de Cambridge, en Reino Unido, confirmaron la eficacia del ayuno para defender el organismo humano de la inflamación, causante de otras enfermedades más graves. 

La investigación publicada en Cell Reports aseguró que los niveles altos de una sustancia química conocida como ácido araquidónico reducen el problema. 

Al analizar muestras de sangre de 21 voluntarios con una dieta controlada, los especialistas observaron un aumento de este compuesto y una disminución de problemas relacionados con otras patologías.

El equipo realizó pruebas en células cultivadas en el laboratorio y determinó que la sustancia disminuía la actividad de un complejo proteínico llamado inflamasoma NLRP3, determinante para la inflamación. 

Durante ese proceso, nuestro sistema inmunitario ofrece una protección esencial al organismo y moviliza a agentes químicos y asesinos celulares a los lugares dañados en escaramuzas que experimentamos. 

Por desgracia, en ocasiones, diversos factores desencadenan un descontrol en la respuesta orgánica y causan daños colaterales.

Muchos saben, por ejemplo, que seguir una dieta occidental hipercalórica provoca un síndrome inflamatorio base para diversas patologías.