Estudio confirma beneficios del chocolate negro contra la diabetes
El alimento posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras.
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Estudio confirma beneficios del chocolate negro contra la diabetes
Un estudio publicado en la revista médica British Medical Journal reveló las propiedades del chocolate negro para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
La investigación incluyó a un millón 92 mil 208 participantes que, al inicio del ensayo, no presentaban antecedentes de esta enfermedad, ni de problemas cardiovasculares o cáncer.
Resultó que los expertos asociaron el consumo de cinco o más porciones semanales del alimento con una reducción del 21 por ciento en el riesgo de la patología, mientras su ingesta con leche no obtuvo asociación.
Este compuesto contiene altos niveles de flavonoides y posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras que, según los especialistas, explican sus beneficios para la salud cardiometabólica.
Su composición biológica mejora la sensibilidad a la insulina, protege las células β del páncreas contra el estrés oxidativo y disminuye los niveles de citoquinas proinflamatorias, como el factor de necrosis tumoral-α y la interleucina-6.
Además, el óxido nítrico producido por el endotelio, estimulado por los flavonoides, también tiene un efecto positivo en el metabolismo de la glucosa.
En contraste, el chocolate con leche, debido a su alto contenido de azúcar y menor concentración de flavonoides, anula cualquier posible beneficio.
Estos hallazgos están en línea con la literatura previa que identifica el consumo elevado de azúcar como un factor de riesgo significativo para las enfermedades cardiometabólicas.
