La grasa parda es uno de los dos tipos de grasa que se encuentran en humanos y en otros mamíferos. Anteriormente se creía que la tenían solo los bebés y los mamíferos hibernantes. Sin embargo, se descubrió que los adultos también pueden tenerla. Su función principal es generar calor corporal mediante la quema de calorías, a diferencia de la grasa blanca, que es el resultado de almacenar un exceso de calorías.

 

El estudio, publicado en la revista Scientific Reports, se centró en encontrar los alimentos que podrían tener un efecto directo en las funciones de la grasa parda, debido a que se desempeña de una manera diferente a otras grasas en el cuerpo. Produce calor al quemar azúcar y grasa, a menudo en respuesta al frío.

"Aumentar su actividad mejora el control del azúcar en la sangre, así como los niveles de lípidos en la sangre. Las calorías extra quemadas ayudan a perder peso", dijo Michael Symonds, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nottingham, uno de los autores del estudio.