El Restaurante Ecológico: un proyecto sirio amigo del Medio Ambiente
Reflejando el campo costero sirio, su importancia radica en ser amigo del Medio Ambiente. Aquí les presentamos el "Restaurante Ecológico" en Lattakia.
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El restaurante ecológico: un proyecto sirio amigo del Medio Ambiente
Una acera separa la calle llena de personas y automóviles, de una hermosa esquina que alberga las bondades de la naturaleza en sus diversas formas.
Allí, en el centro de la ciudad, cerca de un árbol verde y sombreado, se estableció el primer Restaurante Ecológico de Siria, en la provincia de Latakia. Único de su tipo, el Restaurante Ecológico está vinculado a la Reserva Natural Al-Franliq, ubicada en las Montañas de Lattakia, declarada por Resolución No. 17 de 1999 en un área de 1500 hectáreas.
El objetivo de establecer el Restaurante Ecológico, según el ingeniero Soumer Maryam, director de la Reserva Al-Franliq, “es comercializar el producto local y apoyar el ecoturismo dentro de la Reserva Al-Franliq".
En declaraciones a Al Mayadeen, el directivo dijo que el restaurante, que comenzó a funcionar en noviembre de 2017, "promueve las costumbres y tradiciones de la región, a través de las cuales se comercializan productos naturales y alimentos locales tradicionales”.
Con su decoración de madera que se parece a una casa de campo y sus herramientas tradicionales como alfarería, alfombras de colores y cestas de paja, el Restaurante Ecológico abre sus puertas para recibir a sus clientes.
El lugar es un microcosmos del campo costero sirio, y la mayoría de sus visitantes son de fuera de la gobernación, o incluso desde fuera de Siria.
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El restaurante ecológico: un proyecto sirio amigo del Medio Ambiente
Los materiales naturales saludables son la principal característica de todos los productos que se ofrecen en el restaurante, producto natural tradicional con especificaciones estándar. Todos los productos que se ofrecen dentro del restaurante están sujetos a exámenes, pruebas y se ajustan a las especificaciones.
El restaurante brinda muchas oportunidades de trabajo, además de tener una sala de ventas a su lado para exhibir y comercializar los productos naturales que se fabrican dentro de la Reserva de la naturaleza.
En el mismo lugar, además del Restaurante Ecológico y la sala de ventas de la Al-Franliq, existe la sala "Mujer Rural", que comercializa productos naturales que las mujeres rurales fabrican a mano, "para ser una ventana de venta permanente para los numerosos y diversos proyectos de mujeres rurales y cuyas rentas económicas benefician a las mujeres rurales ”, según lo confirmó a Al Mayadeen la ingeniera Rabab Warda, jefa del Departamento de Desarrollo de la "Mujer Rural" de la Dirección de Agricultura de Lattakia.
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El restaurante ecológico: un proyecto sirio amigo del Medio Ambiente
Se brindaron muchas formas de apoyo para que las mujeres rurales pudieran desarrollar su producción. “Sin embargo, estos proyectos debían comercializarse para lograr la sostenibilidad y continuar el ciclo productivo, mientras, para este fin, la idea era establecer una sala de ventas dentro de la Dirección de Agricultura en Lattakia", agrega la ingeniera Rabab Warda.
Warda explica: "El centro fue muy popular y logró un aumento en las ganancias, lo que resultó en un aumento de mujeres dispuestas a trabajar y comercializar. Como resultado del rápido éxito, este proyecto recibió el apoyo del gobierno para ampliar este salón para incluir un mayor número de mujeres propietarias de pequeños proyectos".
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El restaurante ecológico: un proyecto sirio amigo del Medio Ambiente
Es de destacar que muchos de los productos naturales son el resultado del trabajo de proyectos de las mujeres rurales, entre ellos individuales o colectivos, que se comercializan dentro la sala de vente de la ciudad de Lattakia, además de tres salas en Jableh, Qardaha y Haffa.
