Asentamiento de Turquía revela el hallazgo del pan más antiguo
Los científicos explicaron que la acción de la arcilla permitió la preservación de la madera y del residuo orgánico hasta nuestros días.
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Catalhoyuk, lugar del descubrimiento.
Era un objeto redondo y esponjoso, y el color oscuro lo hacía enigmático. Durante muchas horas fue motivo de asombro para los arqueólogos de Catalhoyuk, el conjunto urbano mejor preservado del Neolítico en Turquía.
Con el tiempo, los expertos identificaron esa estructura, del tamaño de la palma de la mano, como un pan elaborado hace alrededor de ocho mil 600 años.
Según los científicos, los restos estaban cerca de un horno, pero los habitantes no los cocieron y con el tiempo los hongos fermentaron la masa
Desde la Universidad de Anadolu explicaron que la acción de la arcilla permitió la preservación de los residuos orgánicos hasta nuestros días.
Los investigadores, liderados por el profesor Ali Umut Turkcan, realizaron pruebas de radiocarbono y dataron el elemento en el año 6600 antes de Cristo.
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Pan de ocho mil 600 años
Además, el catedrático Salih Kavak, de la provincia de Gaziantep, confirmó la presencia de cereales en el descubrimiento.
Para muchos, la existencia de trozos molidos o rotos de plantas como el trigo y los guisantes verificó su propósito alimenticio.
Diversas publicaciones mencionaron la fabricación de productos similares en el Egipto faraónico, sin embargo, el compuesto revelado es anterior.
No obstante, este pan es el más antiguo con levadura descubierto, pues sin ese ingrediente, el más vetusto está en Jordania y data de unos 15 mil años atrás.
Catalhoyuk es un asentamiento neolítico con numerosos hallazgos sorprendentes como los primeros textiles del mundo o un grupo de pinturas murales antiquísimas.
