Encuentran metales pesados en derivados del cacao
Científicos detectaron la presencia de metales pesados, como plomo, cadmio y arsénico.
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Encuentran metales pesados en derivados del cacao. Foto: Unsplash.
Un estudio reciente realizado por científicos de Estados Unidos reveló la presencia de metales pesados en productos con alto contenido de cacao, como el chocolate amargo.
El análisis, publicado en la revista Frontiers in Nutrition, utilizó de base 72 alimentos, y los resultados arrojaron conclusiones preocupantes.
De los compuestos analizados, 31 (43 por ciento) superaron el límite máximo permitido de plomo, causante de afectaciones en el desarrollo neurológico.
Además, el 35 por ciento presentó niveles de cadmio superiores a los límites establecidos, un tóxico vinculado a un mayor riesgo de cáncer.
"Si bien todos disfrutamos del chocolate, es importante consumirlo con moderación, al igual que otros alimentos", explicó la autora del análisis, Leigh Frame.
Comer una porción de una onza (aproximadamente 28 gramos) por día no haría daño, pero mayores cantidades es una posible una amenaza para la salud, señalaron los investigadores.
