Alertan por plomo y cadmio en proteínas para masa muscular
Las opciones orgánicas, lejos de ser más seguras, resultaron significativamente más tóxicas.
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Alerta por plomo y cadmio en proteínas para masa muscular
Un reciente informe del Proyecto Clean Label, publicado el 9 de enero, reveló preocupantes niveles alarmantes de metales pesados en proteínas en polvo utilizadas para desarrollar masa muscular.
De manera sorprendente, las opciones orgánicas, lejos de ser más seguras, resultaron mucho más tóxicas.
El análisis de 160 productos demostró que la mayoría de las proteínas en polvo, en particular las orgánicas y las de sabor a chocolate, superaron los límites de seguridad establecidos por la Proposición 65 del estado de California.
Los compuestos a base de plantas como arroz, guisantes y soja presentaron concentraciones de plomo hasta tres veces mayores que las proteínas de suero de leche.
A su vez, las versiones con sabor a chocolate mostraron niveles de plomo hasta cuatro veces más altos y de cadmio 110 veces más altos en comparación con las variantes de vainilla.
El informe señaló prácticas agrícolas deficientes, el uso de pesticidas y fertilizantes, los materiales de empaque y la exposición ambiental como posibles causas de esta contaminación.
Ante la ausencia en Estados Unidos de regulaciones federales específicas, los expertos instaron a la industria a tomar medidas proactivas.
