Científicos de Rusia desarrollan mecanismos de criopreservación
Los científicos detectaron una solución proteica en los sistemas expandidos a bajas temperaturas.
-
Científicos de Rusia desarrollan mecanismos de criopreservación.
Investigadores de Rusia descubrieron un mecanismo para permitir a proteínas anticongelantes sobrevivir a temperaturas gélidas, y facilitar la criopreservación.
Según explicó la experta del Instituto de Biología Química y Medicina Fundamental de Novosibirsk Svetlana Baránova, los científicos detectaron una solución proteica en los sistemas expandidos a bajas temperaturas.
Esto amplió el ensanchamiento del área de interacción con el hielo e impidió así su crecimiento o alteración de la forma de cristales, para evitar así daños celulares, explicó la científica.
Un estudio a fondo de esa estructura proteica, con un enfoque en los aminoácidos activos, permitirá sintetizar una proteína anticongelante artificial, que evite los daños resultantes de la descongelación.
“Nos abre amplias oportunidades para larga conservación de alimentos sin perjuicio de calidad y desarrollo de anticongelantes para naves aeroespaciales, paneles solares y turbinas eólicas”, señaló la investigadora.
En la naturaleza, las proteínas anticongelantes son generadas por peces árticos, algunos insectos y plantas capaces de adaptarse al frío.
Los científicos rusos obtuvieron un preparado homogéneo de una proteína de este tipo y utilizaron las técnicas de espectrometría de masas, simulación por computadora, microscopios de fuerza atómica para estudiarla en detalle.
