¿Por qué el pistacho es un oro verde para la salud?
El 26 de febrero es el Día Internacional del Pistacho, un fruto oriundo de la zona oriental del mar Mediterráneo.
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Estos son los beneficios de los pistachos para la salud. Foto: Unsplash.
Desde hace siglos, los pistachos son muy populares por su fantástico sabor y sus propiedades beneficiosas para la salud.
Estos característicos frutos nacen de un arbusto, conocido como Pistacia Vera, oriundo de Asia Menor y Occidental.
El nombre de la planta es alfónsigo o pistachero, y resulta tan antiguo, que algunos pasajes de la Biblia lo mencionan.
Incluso, mucho antes, varios cuentos de la zona oriental del Mediterráneo narran la búsqueda de la buena fortuna bajo la cobija del árbol.
Además de su tradición ancestral, los pistachos albergan propiedades beneficiosas tanto para el sistema nervioso, como el cardiovascular.
Quizás uno de los elementos más interesantes es su capacidad para regular el nivel de glucosa, o azúcar, en sangre después de las comidas.
Así lo confirmó un estudio publicado en Nature por el Centro de Nutrición Clínica de Toronto tras determinar la regulación del paso de azúcar al organismo.
Otra investigación realizada por el Departamento de Gastroenterología y Hepatología Universitario, en China, verificó que el butirato del fruto interviene en procesos celulares específicos y mantiene la salud digestiva.
Expertos rusos también aseguraron que los pistachos son muy buenos para mejorar el estado de ánimo, basta con consumir unos 50 gramos al día.
Actualmente, para su venta y comercialización, existen grandes zonas de cultivo en Irán, Siria, Turquía, Líbano, Argentina, México, Francia, Estados Unidos o España.
