Saltarse el desayuno podría aumentar el riesgo de síndrome metabólico
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Al Mayadeen Español
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La prevalencia mundial del síndrome metabólico está en aumento, y esto resalta la necesidad de identificar factores de riesgo modificables.
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Saltarse el desayuno podría aumentar el riesgo de síndrome metabólico
Un estudio reciente publicado en Nutrients examinó la relación entre saltarse el desayuno y un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico (SM) y sus principales componentes: hipertensión, obesidad abdominal, hiperlipidemia e hiperglucemia.
Desayuno y síndrome metabólico
La resistencia a la insulina y la acumulación de grasa abdominal son factores biológicos centrales del SM.
Sus principales componentes incluyen glucemia en ayunas elevada, obesidad abdominal, bajos niveles de colesterol HDL, hipertensión y triglicéridos elevados.
La prevalencia mundial del síndrome metabólico está en aumento, lo que resalta la necesidad de identificar factores de riesgo modificables.
Aunque existen investigaciones de los efectos de los patrones dietéticos y de alimentos específicos sobre estas condiciones, aún no se comprende completamente cómo influye la frecuencia de las comidas, en especial el desayuno.
Esta comida es clave, pues aporta entre el 20 por ciento y el 35 por ciento de la energía diaria.
Saltarse el desayuno de manera prolongada o tener un aporte nutricional inadecuado puede generar deficiencias persistentes de nutrientes esenciales y aumentar los riesgos para la salud.
Diversos estudios exploraron la posible asociación entre saltarse el desayuno y el SM, pero los resultados fueron heterogéneos, probablemente debido a diferencias en el control de factores de confusión, características poblacionales y metodologías.
Hasta ahora, ningún metaanálisis o revisión sistemática fue capaz de sintetizar la evidencia disponible sobre esta relación.
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Acerca del estudio
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Para abordar esta laguna, el estudio evaluó la asociación entre saltarse el desayuno (exposición) y la prevalencia de SM y sus componentes (resultados).
De una búsqueda inicial de 45 mil 432 publicaciones, solo nueve estudios cumplieron los criterios de inclusión.
Estos trabajos procedían de Japón, Estados Unidos, Corea y otros países, e incluían ocho estudios transversales y un estudio de cohortes, con un tamaño de muestra total de aproximadamente 118 mil participantes.
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— Al Mayadeen Español (@almayadeen_es) September 1, 2025
Resultados principales
Seis estudios realizados en Corea del Sur, Japón, Estados Unidos e Irán arrojaron resultados mixtos. Cuatro no encontraron asociación significativa entre saltarse el desayuno y el SM, mientras dos identificaron el desayuno omitido como factor de riesgo.
En los estudios que evaluaron únicamente la glucemia basal elevada, saltarse el desayuno se asoció con un aumento significativo del riesgo de SM.
La publicación combinada indicó que quienes omiten esta comida tenían un riesgo 1,10 veces mayor de desarrollar el síndrome metabólico, con una heterogeneidad moderada.
Sobre la hiperlipidemia, cuatro estudios la evaluaron: dos no mostraron asociación, uno documentó un mayor riesgo y otro observó un efecto dependiente del sexo, con un efecto protector en mujeres y un riesgo aumentado en hombres.
