Las fresas son unas de las frutas más consumidas en diversos países, sobre todo durante la primavera y el verano. 

Más allá de su sabor dulce y ácido y su intenso aroma, hay numerosas razones de salud para incorporar este producto en la dieta, según los especialistas.

Por ejemplo, la presencia regular de antocianinas, una clase de flavonoides abundante en su estructura, reduce el riesgo de ataque al corazón en un 32 por ciento en mujeres jóvenes, informó Harvard School of Public Health.

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Otros antioxidantes presentes en su composición, como la quercetina, el kaempferol y las antocianinas, disminuyen la formación de coágulos asociados a accidentes cerebrovasculares.

Asimismo, la existencia de agentes antiinflamatorios proporciona un escudo contra las células cancerosas, además de aliviar los síntomas de alergias.

Para las personas con diabetes, son una fruta recomendable, pues tienen un índice glucémico menor (40) que muchos otros productos.

Cada año, el Environmental Working Group realiza una lista con los niveles más altos de residuos de plaguicidas, conocidos como Dirty Dozen.

Las fresas están a menudo en la lista. De hecho, más del 98 por ciento de las muestras dan positivas en residuos de al menos un pesticida.