Un sensor de chip detecta patógenos transmitidos por alimentos
El sistema mostró ser eficaz para la identificación rápida de bacterias comunes, como E. coli, salmonella, listeria y S. aureus.
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Un sensor de chip detecta patógenos transmitidos por alimentos
Investigadores de la Universidad Tecnológica de Guangdong y el Hospital Popular del Nuevo Distrito de Pudong en China desarrollaron un chip de microfluidos para la detección de patógenos transmitidos por alimentos.
Publicado en la revista AIP Advances, el estudio describió cuatro divisiones, cada una diseñada con el fin de detectar un microorganismo específico.
Este sistema mostró ser eficaz para la identificación rápida de bacterias comunes, como E. coli, salmonella, listeria y S. aureus, aseguró el escrito.
Los autores adelantaron las facilidades de crear el equipo mediante impresión 3D y así facilitar su fabricación en grandes cantidades.
Hoy día, la contaminación alimentaria es un problema, a pesar de los intentos de esta industria por mejorar la seguridad de sus productos.
Existen métodos de detección como el cultivo celular y la secuenciación del ADN, pero su empleo a gran escala resulta complicado.
Dicho proceso dificulta el análisis exhaustivo de todos los lotes y permite la filtración de algunos contaminantes.
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