Un 12 por ciento de la población sufre desnutrición en México
Las estrategias de mercado para la comida chatarra y la pobreza son causas principales del peligroso cambio en los hábitos de consumo.
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La venta de comida chatarra desplaza los hábitos tradicionales de alimentación en México.
Cerca de un 12 por ciento de la población sufre desnutrición en México, situación agravada por el consumo de comida chatarra, sobre todo en áreas rurales.
Anemia, déficit de proteínas y desbalance de micronutrientes son las señales más visibles, reconoció el Departamento de Salud citado por AP.
Simón Barquera, líder del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, apuntó a las estrategias de mercado, los intereses económicos y la influencia de la industria de comida chatarra como causas principales de los hábitos inadecuados de alimentación en la población mexicana.
También la pobreza juega su rol. Una comisión designada para medir ese fenómeno en Mexico reveló en 2020 que el 22,5 por ciento de los mexicanos no tenía recursos para adquirir comida nutritiva y de calidad, para sí mismos o para su familia.
Cerca del 44 por ciento de los habitantes de esa nación centroamericana viven por debajo de la línea de pobreza y no pueden pagar por sus necesidades básicas, acotó AP.
En las áreas rurales la comida tradicional de maíz, frijoles, arroz y chile pierde terreno ante el consumo de productos más adictivos y "prestigiosos" según el mercado, como las sodas y los refrigerios.
