Para los científicos, el desayuno es la comida más importante del día, pues marca la pauta de los niveles de energía y metabolismo del cuerpo. 

Aunque algunos de los alimentos más populares parecen prácticos e indulgentes, su consumo regular puede traer graves consecuencias para la salud cardiovascular. 

Entre las comidas que propician el desarrollo de hipertensión y otras afecciones cardíacas están los cereales con alto contenido en azúcar. 

Además de enfermedades del corazón, los picos repentinos de niveles de glucosa en sangre contribuyen a la resistencia a la insulina, la inflamación y un mayor riesgo de obesidad y diabetes tipo dos. 

En segundo lugar, están los productos cárnicos procesados, como el tocino y las salchichas, pues presentan un alto contenido de grasas saturadas y sodio, que se vinculan con padecimientos coronarios y disfunción endotelial. 

Otra comida perjudicial son los pasteles y donas, por su alto contenido de grasas trans y carbohidratos refinados. 

Las primeras, elevan el colesterol LDL (malo) y reducen el colesterol HDL (bueno), lo cual afecta el perfil lipídico y contribuye a la resistencia a la insulina.

En cuarto lugar, se ubica el queso crema entero, por sus altos niveles de grasas saturadas, capaces de aumentar el riesgo de arterosclerosis en los consumidores habituales. 

Para cerrar la lista aparecen las cremas artificiales saborizadas sin lácteos, por su contenido de aceites parcialmente hidrogenados, que son una fuente de grasas trans. 

¿Qué debe incluir tu alimentación en la mañana?

Un aperitivo saludable implica una combinación equilibrada de nutrientes para proporcionar energía y bienestar durante la jornada. 

Las proteínas de calidad, como el huevo o el yogurt natural, mantienen la saciedad y la reparación muscular. 

Por su parte, los carbohidratos complejos, como los cereales integrales, pan y frutas frescas, proporcionan energía de liberación lenta. 

Las grasas saludables favorecen el funcionamiento cerebral y la absorción de vitaminas, mientras que los líquidos son vitales para activar el metabolismo. 

En cada caso, la clave está en buscar las opciones ajustadas al presupuesto del hogar, para desarrollar una alimentación lo menos nociva posible.